martes, 9 de agosto de 2016

Receta rápida salsa tempura, tentsuyu

Hace unos meses ya vimos el origen de la famosa tempura japonesa, y también alguna receta con tempura como estas espectaculares mini hamburguesitas de bacalao en tempura, pero lo que no vimos, es la receta de la salsa que acostumbra a acompañar la tempura japonesa, la salsa tentsuyu que aunque no es muy difícil de preparar, marcará la diferencia cuando prepares este maravilloso plato.

Salsa tentsuyu
Salsa tentsuyu


Ingredientes

Caldo dashi
Salsa de soja
Mirin
Rábano daikon rallado (opcional)
Jengibre rallado (opcional)

Dónde comprar

Caldo dashi en polvo  aquí

Salsa de soja kikkoman aquí


Preparación

  1. En un bol pondremos 3 partes de caldo dashi por 1 parte de salsa de soja y 1 parte de mirin. Esta es la proporción adecuada y podremos incrementar las cantidades lo que queramos manteniéndola.
  2. Con un rallador fino, si queremos, podremos añadir a la mezcla un poco de rábano daikon y jengibre rallado. Yo no acostumbro a ponerlo por que tienen un sabor bastante fuerte que no gusta a todo el mundo.



Si no sabéis donde encontrar los ingredientes, podéis buscarlos en nuestra web favorita
 www.japanmarket.com



Japan Market

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Algunas fotos

Receta rápida salsa tempura, tentsuyu
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Oleh

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