domingo, 4 de diciembre de 2016

Esponjosa y dulce tarta de queso japonesa

Yo no soy de dulce y creo que hasta ahora ha quedado patente, ya que muy pocas entradas han tratado sobre pasteles, postres o confituras, pero no podía pasar sin compartir en la web esta maravillosa del pastel de queso estilo Nipón.
Es dulce, pero como siempre en Japón, no tanto como cabe esperar, quizás por eso, junto con el tiramisú, otro postre moderadamente dulce, es uno de mis postres favoritos.
Creo que es importante destacar que es una receta difícil, no se si por que yo cocino casi todo por instinto y los postes no permiten ese margen o a todo el mundo le resultará complicado acertar a la primera. Yo he necesitado 3 intentos...

Tarta queso japonesa
Tarta queso japonesa

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viernes, 25 de noviembre de 2016

Una receta de tofu, agedashi tofu

El tofu es lo que es... insípido y blandurrio, pero hay muchos ingredientes básicos que se transforman al combinarlos con otros y se convierten en deliciosos y delicados bocados...
Un claro ejemplo, de un plato fácil de cocinar y que, te aseguro te gustará si lo preparas, es el agedashi tofu, que le debe su nombre al principal componente de su salsita, que es el caldo dashi, un básico de la cocina japonesa. Si queréis leer algo más sobre el caldo dashi, aquí os dejo la receta original.
El agedashi tofu, es básicamente tofu, queso de leche de soja, cubierto con un alga nori, rebozado y bañado con una salsa de dashi y soja

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jueves, 17 de noviembre de 2016

Receta rápida salsa teriyaki

Si en occidente existe una salsa asiática popular, a parte de la soja que ya vimos en esta entrada, donde repasamos todos sus tipos, esa es la salsa para teriyaki.
El teriyaki además de una salsa es una técnica de preparación de alimentos donde éstos son asados al horno o a la parrilla en un adobo con una salsa de sabor dulce con el mismo nombre, teriyaki.
Este tipo de asado les otorga a los ingredientes un saborcito delicioso y un color brillante muy atractivo y aunque hay marcas muy populares como Kikkoman, que podéis comprar aquí, desde Cómete Japón queremos traeros la receta original, para que la podáis preparar en casa y chulear de lo bien que os queda.

Salsa teriyaki casera
Salsa teriyaki casera

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domingo, 6 de noviembre de 2016

Takenoko gohan, receta rápida

La receta de takenoko gohan acostumbra a prepararse cociendo el bambú fresco sobre el arroz, pero como en muchas ocasiones,  cuesta encontrar el bambú fresco y es mucho más sencillo encontrarlo en lata ya cocido, desde cómete Japón, os traemos una versión más sencilla y a nuestra manera, de esta deliciosa receta tradicional, para que puedas prepararla de forma rápida en casa.

Takenoko gohan
Takenoko gohan

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domingo, 30 de octubre de 2016

Receta rápida de hamburguesa teriyaki

Las hamburguesas japonesas o hamburg steak son un plato delicioso, una maravillosa reversión de nuestros filetes rusos, unas hamburguesas al plato más finas, suaves y ligeras, si queréis leer como prepararlas podéis leer como prepararlas aquí.
Pero hoy, quería traeros esta receta receta que preparo a veces en casa, que no deja de ser una hamburguesa casera con algunos ingredientes que marinan la carne haciendo que quede mucho más suave y sabrosa.

Hamburguesa teriyaki
Hamburguesa teriyaki

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martes, 18 de octubre de 2016

Cocina fusión, habas a la catalana wagyu

En casa a además de preparar platos japoneses, preparamos platos típicos de la gastronomía mediterránea, y uno que nos gusta especialmente son las habas a la catalana, un plato sabroso que nos gusta a todos y además, casi siempre encuentro la manera de darle un toque asiático a casi todas las recetas clásicas, y el caso de hoy es un ejemplo.
Se trata de mi receta de habas a la catalana adaptada a los gustos de casa y utilizando algún que otro ingrediente de origen más o menos oriental. Espero que os guste y que la preparéis en casa.
Habas a la catalana
Habas a la catalana
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miércoles, 12 de octubre de 2016

La comida rápida japonesa

Japón es un país que tiene miles de opciones para casi todo, y la comida no es una excepción. Existen miles de restaurantes de todo tipo de cocina que van desde la tradicional y delicada cocina japonesa hasta la comida rápida occidental.
Hoy, en este artículo me apetece hablar de los restaurantes de comida rápida de platos tradicionales japoneses, que existen y los que he tenido el placer de visitar me encantan, es como si en Europa se pudiera degustar una paella decente en a penas unos minutos o comer un buen plato de pasta a buen precio en un local como el del McDonals...


Comida rápida japonesa
Comida rápida japonesa
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